实验室名称：食品与生物技术实验室
实验室负责人简介
刘战民，最安全的网上投注平台(中国)有限公司教授，国家自然科学基金委员会评审专家，上海市科学技术奖评审专家，福建省科技特派员。2005-2007年上海交通大学从事博士后研究；2013,8-2014.8年密西根州立大学（MSU）访问学者；2019.7-2019.8年爱尔兰科克大学（UCC）访问学者。主持完成国家自然基金面上项目2项（31070218和31370277），主持完成上海市自然科学基金项目1项（14JC1402300）国家质检总局项目子项目1项目，陕西省自然科学基金重大专项子项目1以及多项校企联合项目。《Journal of Biological Chemistry》编委、《Journal of Food and Drug Reseach》编委；《Theranostic》、《Helicobacter》、《Nanoscle》、《Carbohydrate Polymers》、《RSC Advances》、《Analytical Methods》、《New Journal of Chemistry》、《Preparative Biochemistry & Biotechnology》、《Food Control》、《Journal of Food Safety》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《食品科学》、《应用与环境生物学报》、《食品安全质量检测学报》等期刊的审稿人，“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《生物技术概论》副主编。
团队成员
陈启明，男，南京农业大学博士，华东理工大学博士后，讲师，在Journal of Dairy Science, World Journal of Microbiology and Biotechnology, Frontiers of Agricultural Science and Engineering,Journal of Microbiological Methods, Current Microbiology等国际期刊以第一作者（含共同作者）发表SCI论文7篇。主持中国博士后基金1项，华东理工大学重点科研基地创新基金项目2项，参与国家级科研项目3项。
主要研究领域
（1）食品与生物安全分析及快速检测方法及技术;
（2）食品营养与加工技术
（3）基因工程及发酵工程
（4）临床疾病的分子诊断技术
代表性研究成果
（1）建立了生物技术方法发酵农副产品废弃物生物发酵生产食品（食品级果胶）的工业化生产工艺技术和产品。
（2）构建了基于生物信息学和微生物基因组学相结合的生物分子检测标记发掘及生物学评价平台，发掘了细菌、真菌和病毒的种特异性分子检测标记。
（3）构建了真核和原核表达系统的目标蛋白的表达、纯化和活性分析等蛋白质工程平台。
（4）建立了基于核酸扩增、信号放大（酶法或非酶）策略的食源性致病菌、病毒、肿瘤标志物的可视化、电化学、生物传感器等检测方法及快速检测技术。